香浓红烧排骨,这是一道百吃不厌的家常菜了,相信很多爱吃肉的小伙伴都和我一样超级喜欢这道菜吧,这道菜入口让你感觉是咸香味的,但是又带有一点微甜,而且排骨是那种非常酥烂的,非常的好咬,颜色也非常的鲜亮,看着就会让你觉得非常的诱人。
主料
排骨 :1000辅料
葱 :3姜 :3
大料 :2
桂皮 :2
干辣椒 :3
糖 :10
盐 :5
鸡精 :3
老抽 :5
料酒 :10
酱豆腐汤 :10
具体步骤
排骨焯水后盛出。锅里倒油,糖,炒出糖色,再将排骨倒入锅里。加料酒,大料,桂皮,葱,姜,干辣椒,老抽继续翻炒。待排骨都裹上糖色后,加热水(没过排骨)。
待水沸腾后,加盐,鸡精,酱豆腐汤(王致和)。盖上锅盖,继续炖一个小时。
打开锅盖,将锅里的汤完全收汁,直至排骨上裹满浓稠的酱汤,便可以起锅了。