杂拌豆皮怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

杂拌豆皮是一道制作十分简单的凉菜，主料为芹菜和金针菇、豆皮,辅料有蒜、鲜味汁、香油和食盐。金针菇有健脑 、益智和降低胆固醇的功效，芹菜平肝降压、养血补虚、清热解毒，杂拌豆皮使得金针菇的软滑与芹菜的香脆融合在一起，另有一番独特的美味。

主料

豆皮 ：1张
胡萝卜 ：半根
黄瓜 ：半根
绿豆芽 ：50g

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
陈醋 ：适量

具体步骤

1.豆皮、胡萝卜洗净切丝，备用；

2.绿豆芽择洗干净，黄瓜切丝；

3.起锅煮水，水开后分别放入豆皮丝、胡萝卜丝、绿豆芽烫熟；

4.过冷开水沥干水份；

5.放入盆中混合；

6.依次放入备好的调料拌匀即可。

烹饪技巧

喜欢吃辣的放些辣椒油一起拌。