主料
粉丝 :1扎节瓜 :1根
辅料
盐 :适量油 :适量
麻油 :适量
白虾米 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
蒜 :适量
瑶柱 :适量
具体步骤
1.节瓜洗干净去皮切条,粉丝泡软后剪开,干瑶柱虾米热水泡软剁碎 ,蒜切碎。
2.蒜爆香油锅,下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。
3.加小半碗水或上汤,后加粉丝翻炒均匀,加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。
4.焖至节瓜软身,粉丝入味后,撒麻油翻炒均匀即可熄火。
如果想味道更好,可加入肉末一起爆炒,适合夏天的清爽菜啊!