冬菇瑶柱鸡丝粥--不知道大家有没有吃过冬菇瑶柱鸡丝粥呢,我喜欢吃冬菇,冬菇是一种百搭的食材,尤其与肉食搭配一起味道会更棒,特别是和鸡肉一起烹饪,鸡肉的软嫩多汁,冬菇的清爽可口,让人吃了一口还想吃第二口,真是叫人欲罢不能,那就让我们一起来做吧
主料
大米 :适量瑶柱 :适量
鸡肉 :适量
冬菇 :适量
辅料
生抽 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
提前将大米洗好,沥干水分调入少许盐与橄榄油腌制作备用;江瑶柱洗干净略浸泡;冬菇浸泡软之后去蒂切丝;鸡肉切丝先用生粉腌制,下锅前半小时再调入生抽、橄榄油、胡椒粉。
将腌好的大米放入压力锅内,注入适量热水,盖上锅盖大火煮沸。
待压力锅排所之后打开锅盖,米粒刚开花而已。
放入冬菇与江瑶柱。
搅拌均匀,盖上锅盖大火煮沸。
排气后再次打开锅盖,粥已经有点稠稠的感觉。
这是第三次煮沸,不用盖锅盖,直接大火煮片刻。
调入适量盐与胡椒粉鸡精等,将半小时前腌好的鸡丝倒入。
快速搅拌均匀,即可熄火。