炸花生米是一到非常简单而且普遍小食，通常用来当下酒菜，一碟花生米一壶小酒这种吃法肯定是随处可见吧，而且还方便携带，平时带些当小零食吃也是非常不错的选择，而且花生的蛋白质含量也很高，绝对是追剧必备小零食！
主料
生花生米 ：400辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.花生米挑选坏豆不要
2.用水洗净，用温水泡2-3分钟，捞出控水（这样可以起到清洗的作用，还是炒制后保持酥脆的要点之一）
3.凉锅凉油，油的量不要多，只是平时炒菜的量就行
4.倒入花生米，小火开始翻炒
5.要不停的翻炒，以免豆子炒不匀
6.听到有噼里啪啦的声音的时候，转最小火，然后再慢慢炒
7.等这个花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了关火了（颜色不要太深了，炒好的豆子会自热，如果炒的豆子颜色深了，最后的成品就会糊掉了）
8.迅速倒入一个平盘摊平，淋入一小勺白酒，拌匀后撒椒盐拌匀冷却后即可食用
火候一定要掌握好，开到最小中间不停的翻动，不然会糊。火大时可以关一会再开。
