主料
菠菜 :300粉丝 :50
辅料
小葱 :少许油 :适量
盐 :适量
鸡精 :少许
姜 :适量
具体步骤
1.菠菜择洗干净,用热水焯一下;
2.用凉水浸泡一下,捞出,沥净水;
3.粉丝洗净,用热水焯一下;
4.用凉水浸泡一下,捞出,沥净水;
5.锅中放入油烧热,用葱花、姜末炝锅,将菠菜放入;
6.再将粉丝下锅;
7.加入矢量精盐;
8.再放入少许鸡精提鲜;
9.根据干爽程度加入少量水;
10.倒入一点麻油提香;
11.炒匀后出锅即成。
菠菜和粉丝都用热水焯制过,炒制时火候和时间一定要掌握好,保持菠菜的营养成分。