主料
淮山 :2根胡萝卜 :1个
排骨 :500
甜玉米 :1个
辅料
红枣 :适量盐 :适量
具体步骤
1.排骨砍小段淖一下水
2.玉米切段,胡萝卜切滚刀块
3.铁杆淮山去皮洗净浸入冷水
4.切成小段
5.锅内同时放入排骨玉米
6.加适量水、适量盐
7.大火烧开,小火慢煮至排骨肉可以咬下时同时放入淮山和胡萝卜。
8.煮约十多分钟,淮山软糯时即可
玉米长煮仍可保持原有风味,可以和排骨同时煮,使其甜香味更能与肉汤融合。淮山与胡萝卜煮熟时间相差不大,可以同时放入炖煮。炖煮汤,我喜欢先放盐,这样更能入味。