主料
淡奶油 ：100ml奶油奶酪 ：125
鸡蛋 ：2个
玉米淀粉 ：15
辅料
白糖 ：55柠檬汁 ：22.5g
具体步骤
1.准备材料，淀粉过筛三次，其他材料秤好。
2.淡奶油加入15克柠檬汁。
3.打至出现纹路，变的浓稠，静置30分钟。（自制酸奶油）
4.奶油奶酪加入白糖。
5.隔热水溶化后打发至羽毛状，变的浓稠。
6.然后分三次加入酸奶油 搅拌均匀。
7.先加入一个鸡蛋打匀后再加另一个。
8.翻拌均匀。（预热烤箱180度5分钟）
9.加入7.5克的柠檬汁。
10.翻拌均匀，加入玉米淀粉。
11.翻拌均匀至无颗粒。
12.倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱，水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟或160度30分钟。
烤完后先放在烤箱中2小时等到冷却，再放进冰箱冷藏，脱模切块食之。
