主料
无骨牛小排 :300公克辅料
高丽菜 :150公克西洋芹 :100公克
红腰子豆 :120公克
牛高汤 :3500cc
字母面 :50公克
月桂叶 :2片
蕃茄煳 :2大匙
糖 :1小匙
盐 :1小匙
具体步骤
1. 高丽菜洗净切碎;西洋芹去丝切碎;红腰子豆利用汆烫的方式去除掉罐头味;无骨牛小排汆烫后切小片;字母面煮熟备用。
2. 取一汤锅倒入牛高汤后,再放入高丽菜、西洋芹、月桂叶、无骨牛小排、红腰子豆,并放入蕃茄煳拌匀煮滚后,再以小火煮30分钟。
3. 起锅前加入糖、盐调味即可,另可加入字母面一起食用。