马蹄玉米小笼包是一种非常美味的面食,其香味扑鼻,令人难忘。白色的薄皮晶莹剔透,感觉嫩的能掐出水来。里面的肉馅隐约能看见纹理,十分好看,吃起来也是口留余香呢!还有一些小玉米看起来真的是黄灿灿的,一粒一粒的香喷喷的,颇有口感。
主料
马蹄 :20个低筋面粉 :200
玉米 :半只
五花肉 :300
辅料
清水 :半碗胡椒粉 :3
料酒 :10ml
葱白 :5棵
花椒粉 :5
生姜粉 :8
玉米淀粉 :3
酵母 :5
鸡精 :3
具体步骤
1.用面包机先把面粉和好。
2.五花肉剁成仙儿,加入所有的配料,配料全部都要切碎切细。
3.搅拌均匀打上劲。
4.揉好的面团稍微发酵松醒一下。大概20分钟。
5.分成剂子,每个25g.
6.把剂子擀成薄片。
7.调好的包子馅儿包进去。
8.全部捏成包子。
9.锅里烧水至开,放上蒸架。大火蒸10分钟。焖5分钟再解开锅盖。
10.趁热吃非常的软。而且非常的有嚼劲。
11.成品图。
揉面团一定要揉到表面光滑稍微比较有弹性。这样做出来的包子不仅表面美观。吃起来也很有嚼劲。蒸好不用马上解开锅盖。会使包子马上回缩。