主料
精瘦牛肉末 ：455小洋葱 ：1个
菠菜 ：225
馄饨皮 ：12张
辅料
鲜姜末 ：2葱 ：2根
蒜 ：1头
鲜芫荽叶 ：6
盐 ：适量
鲜姜 ：1片
米醋 ：15毫升
辣油 ：15毫升
酱油 ：15毫升
具体步骤
1. 在大汤锅里加5厘米深的水，烧开。也可以在炒锅里烧水，架上蒸格。
2. 用大碗将牛肉末、洋葱、菠菜、蒜、姜末、葱、芫荽叶和盐调匀。在每张馄饨皮中央放1勺肉馅，对折压上摺将馅封好。如果需要可以用水将皮边润湿后再压紧。用同样的方法包完其余的馅。
3. 在锅里放好蒸格，把馍馍放上去。在沸水上蒸30分钟，蘸酱吃。
4. 蘸酱的做法：用小碗将酱油、米醋、辣油和姜末调匀即可。
