主料
鸡胸1副 :适量地瓜粉适量 :适量
酱油膏1大匙 :适量
五香粉少许 :适量
胡椒粉少许 :适量
肉桂粉少许 :适量
盐1/2小匙 :适量
糖1/2小匙 :适量
米酒1大匙 :适量
蒜泥1大匙 :适量
水3大匙 :适量
辅料
具体步骤
1. 鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌烤料,拌匀腌渍约3小时,备用。
2. 将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉,放入油锅中,以中小火炸熟至上色捞出、沥干油份。
3. 将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤,边烤边刷上作法1的腌烤酱,烤至香味溢出后翻面再烤,续涂上一层腌烤酱,继续烤至上色入味即可。