今天给大家带来一道极具云南风味的美食—美味的碳烤小黄鱼，这道极具地方特色的美食，深受人们的喜爱，我喜欢碳烤的香味，那种独特的烟熏味，深受人们的喜爱，小黄鱼肉质雪白细腻，入口即化，带着一点点的焦香味，吃起来十分的美味，值得大家尝试。
主料
小黄鱼 ：适量料酒 ：适量
辅料
姜片 ：适量排骨酱 ：适量
孜然 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
10条小黄鱼去头洗净，用料酒、姜片放冰箱腌制4小时
腌好后拿出沥干水份，用三大匙排骨酱拌匀继续腌制1小时
用无烟碳进行烧烤 期间可以再补刷一些酱料 洒上孜然和辣椒就可以了
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