巧克力橙皮蜜饯这道美食制作简单,不仅味道甜美而且备受人们的喜爱。所需要的食材主要为橙子、香草豆荚、葡萄糖。橙子选自上等新鲜的水果,不仅口噶比清脆而且富含丰富的营养物质,长期食用有助于补充多种营养,搭配上美味的香草豆荚好吃极了。
主料
橙子 :适量香草豆荚 :适量
葡萄糖 :适量
辅料
细砂糖 :适量纯净水 :适量
具体步骤
橙子洗净擦干后去掉两头,一分为4,将果肉去除。
第一天:5L水加入香草豆荚,500g葡萄糖浆,500g白砂糖,10g保水糖,以及准备好的橙皮上火煮沸1分钟。取出静置放凉。
第二天:将橙皮捞出,糖浆上火加入500g葡萄糖浆,500g白砂糖,10g保水糖煮沸后,加入橙皮上火煮沸1分钟。再次取出静置放凉。
第三天:将橙皮捞出,糖浆上火加入500g白砂糖煮沸后,加入橙皮上火煮沸1分钟。再次取出静置放凉。本步骤持续到第5天。
1、为了不浪费材料,除了果肉榨汁以外,我把所有的橙子原材料都加进去煮了。真的喜欢巧克力的朋友可以购买一个波美表,来测试糖的浓度,达到36波美是最合适的。