白菜是一种十分常见的蔬菜,许多人都爱吃白菜,白菜即好吃又可以瘦身,但若是没有肉的搭配未免太过单调,肉片也白菜的搭配,即有营养又清新一怡人。单纯的煮白菜或单纯的煮肉片已经无法满足人们的口腹之欲。肉片白菜杆是新一代的家常美食。
主料
猪肉 :200白菜 :4片
辅料
油 :适量料酒 :适量
醋 :适量
生粉 :少许
具体步骤
将白菜、干辣椒洗净,控水;肉切片备用
将肉片用料酒、生抽、少许盐、糖拌匀腌制
去除白菜杆的叶子
斜刀削片,备用
油温热,倒入腌制好的肉片
肉变色,倒入清水
肉九分熟,倒入切好的菜杆,大火快速翻炒
菜熟,关火,装盘
倒入锅中,撒上切好的干辣椒,用中小火,使其翻滚,且闻到辣椒味,关火
倒入盘中,点上几点小葱花