主料
草虾 ：适量猪小肋排 ：适量
红椒 ：适量
藕 ：适量
芹菜 ：适量
辅料
干辣椒 ：适量花椒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
熟芝麻 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
干锅调料 ：适量
具体步骤
1. 肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。
2. 虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。
3. 红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片。
4. 炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底。
5. 将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。
