主料
鸭子 ：半只长豆角 ：适量
粉丝 ：适量
啤酒 ：适量
辅料
葱姜 ：适量干红辣椒 ：适量
鲜麻椒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1. 鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用。
2. 锅小火预热，将鸭子带皮部分朝下放入，盖上锅盖。
3. 两分钟左右后，鸭油成液体状时，将姜、蒜、干红辣椒、八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，盖上锅盖。
4. 待汁水收到一半左右时，放入豆角，撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽即可。
