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主料
辅料
具体步骤
豆腐处理:把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味,待用。嘎鱼处理,嘎鱼宰杀,洗净,去内脏,待用
煎鱼,把锅预热,加油,把嘎鱼放入煎,煎至两面变色,煎透为止
放入葱段,姜片,爆香后加水,大火烧开,倒入一点胡椒粉,转小火焖煮,一直煮至鱼汤变白色(大约需半个小时)
加入豆腐,继续焖煮,大约五分钟,加盐,继续煮五分钟左右,撒上葱花起锅即可
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