主料
嫩豆腐 :1块鱼头 :1个
辅料
盐 :适量蒜泥 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
生姜 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.先把鱼头洗干净,控水备用
2.把豆腐洗干净,切成块备用
3.把蒜头切成蒜泥,生姜切片备用
4.锅里放油,生姜和蒜泥
5.把鱼头放入锅中,煎一下
6.然后放水,水要没过鱼头
7.煮滚之后放豆腐,然后小火慢炖一下,放料酒,醋和盐
8.鱼头汤好了之后关火,放适量鸡精调味即可
9.这样一道鲜美的鱼头豆腐汤就做好咯~~
先把鱼头煎一下,这样炖出来的鱼头汤是奶白色的