这道清淡的淮山泥鳅汤 还是蛮有营养的哦。首先的话泥鳅的肉质真的超级的细嫩,就算是不小心多煮了一会儿也不会影响它的额肉感的。而且呢它还有一定的药用价值的哦,可以增强我们的抵抗力,对我们的身体健康还是很不错的呢。汤汁也鲜美浓郁
主料
泥鳅 :500辅料
盐 :适量姜 :适量
调和油 :适量
具体步骤
淮山去皮切厚块,泥鳅冲洗干净。
清理泥鳅:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净鱼身上的白潺。
处理干净的泥鳅,放点点油稍煎至微黄色。鲜淮山切厚块,加清水适量大火煲开
加入煎过的泥鳅,姜片,盖锅盖小火煲。
煲一个半小时,放盐调味。(可以不放盐)。 健脾,补虚敛汗,增强抵抗力的泥鳅汤。