香菇蒸鸡胸肉是一道非常棒的菜肴:鸡胸肉肉质好,味道鲜美,营养丰富,能滋养身体,并且脂肪低,能降低高脂的危害;再加上香菇和鸡肉的搭配又形成了不一样的味道,满足我们舌尖上的需求;既美味又营养。另外在做这道菜时还可以根据个人喜好加入别的菜,很随意方便的。
主料
鸡胸肉 :250香菇 :150
辅料
生抽 :15具体步骤
1、鸡腿去骨,将肉切成小块,放入容器里。
2、香菇泡发切成小块也放入容器里(香菇水留用)。
3、蒜切片,葱切段加入鸡肉里。
4、再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。
5、拌匀,腌制20分钟。
6、将腌制好的鸡肉放入锅里蒸,水开后转中火蒸20分钟即可。
7、将蒸出的鸡汤倒入小锅里,加入适量香菇水煮开,边煮边倒入生粉水搅拌。
8、当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味,加老抽调色,关火。
9、倒入鸡肉拌匀,起锅装盘。