主料
鲜鱿鱼 :适量彩椒 :适量
黄瓜 :适量
辅料
葱 :适量蒜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
白醋 :适量
糖 :适量
辣椒粉 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1. 鱿鱼洗净沥干水后,切小件;
2. 彩椒切条,黄瓜切片,葱切段,蒜拍碎备用;
3. 锅中烧开水,下少许盐,放入鱿鱼;
4. 鱿鱼烫至稍卷曲,捞出沥干水分;
5. 将鱿鱼、彩椒、黄瓜、葱、蒜全部倒入一个较大的容器中;
6. 调入适当的盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、麻油搅拌均匀即可。
1.鱿鱼切花更好;(可我的刀工实在差,切得很差)2.担心鱿鱼不够新鲜,可用啤酒泡30分钟左右,泡好后用水清洗干净再做;3.注意鱿鱼不要烫得过久,以免肉质过老;4.搅拌的容器一定要够大,才好搅拌;5.生抽不需要太多,以免颜色过深影响品相。