美味的五彩大盘鸡是新疆那面最著名的美食之一，我有个同学是新疆人，经常跟我们说他们那面的美食是多么多么的好吃，有好多好多好吃的。每次听到他说我就会一直不停的咽口水，要知道对于吃货来说，只要一听到美食就会两眼放光，美食是多么重要的。
主料
鸡 ：500土豆 ：2个
洋葱 ：1个
青椒 ：半个
红椒 ：半个
辅料
豆豉 ：5郫县豆瓣 ：3
干辣椒 ：3个
花椒 ：1
香叶 ：1片
蒜（拍破） ：3瓣
八角 ：1个
姜片 ：5片
老抽 ：3ml
盐 ：适量
番茄酱 ：5
生抽 ：5
啤酒 ：50
具体步骤
将鸡剁成2厘米左右的块，土豆切成去皮切成滚刀块，青椒、红椒、洋葱切成同样大小。
锅中加油，加入依次加入姜蒜、干辣椒、花椒豆豉、豆瓣酱炒香。
加入鸡块炒至鸡块变色，表面金黄。
加入洋葱炒香。
加入青红椒。
加入土豆，加入啤酒和生抽、老抽、盐、番茄酱，煮至土豆熟即可。
1、可以把土豆先煮一下，这样比较快，成菜的颜色较好。2、啤酒是为了鸡肉更好吃，更鲜美，可以替换成清水。3、可以拌拉条子或者米饭食用，甚至意大利面也很不错。
