清炒五彩鸡蛋丝是一到家常菜，非常的清淡，做法也是很简单的，是一道老少皆宜的菜肴，因为里面有鸡蛋还有很多的配菜，都是很有营养的，吃起来的口感也很好，让人有很多种层次的感觉，非常的喜欢，所以推荐给大家清炒五彩鸡蛋丝，小朋友应该多吃一点。
主料
鸡蛋 ：2个辅料
油 ：适量盐 ：适量
黄瓜 ：1根
胡萝卜 ：1根
火腿 ：1根
金针菇 ：适量
具体步骤
鸡蛋磕在碗里，打散备用
不粘锅用刷子刷上适量油，加热后倒入适量鸡蛋液，小火煎熟，取出切成丝
所有的食材切成和鸡蛋丝一样大小的丝
蔬菜丝焯水，沥干
油锅烧热，
将焯熟的各种蔬菜丝倒进去翻炒几下
放入鸡蛋丝，稍微翻炒
撒入盐，翻拌均匀即可出锅
