美味五彩蛋炒饭是一道好吃又简单的家常菜。五彩，是指五种颜色，即胡萝卜、黄瓜、火腿肠、虾仁和香菇五种食材。美味五彩蛋饭便是用这五种材料，加上鸡蛋和干饭一起翻炒而成，食材丰盛，不仅色香味俱全，而且营养好吃。因而，虽然它的准备工作颇为繁琐，它还是受到许多人的喜爱。
主料
干饭 ：适量鸡蛋 ：5个
胡萝卜 ：1根
黄瓜 ：1根
火腿肠 ：1根
香菇 ：适量
虾仁 ：适量
辅料
葱花 ：适量盐 ：少许
鸡精 ：少许
生抽 ：少许
具体步骤
打破鸡蛋，搅散，备用
把黄瓜、胡萝卜、香菇、火腿肠切成丁，备用
锅中放油热锅，下胡萝卜、香菇和虾仁，翻炒
下火腿和黄瓜，翻炒一会，下鸡蛋
放盐、鸡精和生抽，调味，翻炒均匀
倒入干饭，搅拌均匀，放葱花
关火，盛盘即可
1、翻炒和搅拌干饭时用小火。
