水笋烧豆结,这是一道准备食材用时较长,但用料跟做法极其简单的家常菜肴。水笋即茭白,富含蛋白质、脂肪、糖类跟多种维生素,其营养元素易被人体吸收,具有清热利尿、通便解毒之功效且味道鲜美。常被单独或者配以其他食材作为家常菜之一烹饪,是百搭蔬菜之一。豆结,由“豆中之王”的黄豆制成,是一种比豆皮更有嚼劲的豆制品,营养价值很高。高营养的水笋搭配易吸汁水的豆结,相得益彰口感颇佳,食材简单、绿色健康、性价比高,可谓烹饪初级者费时但不费力的好选择。
主料
水笋 :155豆结 :45
辅料
干辣椒 :适量生抽 :3勺
盐 :适量
油 :5勺
白糖 :1勺
具体步骤
1、清洗水笋、泡发豆结,准备干辣椒。
2、将已泡发的豆结清洗一下,待用。
3、将已清洗好的水笋放在案板上切开。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的水笋和清洗好的豆结翻炒翻炒。
5、搁入干辣椒,加适量的清水。
6、加3汤勺生抽。
7、加一勺白糖。
8、加适量盐。
9、调味煮开,直至汤汁干即可。