新鲜好吃的红烧草鱼，选用了肉质非常鲜嫩的草鱼，而且是一种红烧的手法，做出来的红烧草鱼油香好吃，但是又肥而不腻，而且还有着极高的营养价值，真正的做到了红烧的最高境界，红烧草鱼色香味俱全，而且也可以根据自己喜欢的口感加入适合的蔬菜一起来吃，使得食物更加有动感。
主料
草鱼 ：1000猪肉 ：200
辅料
盐 ：2勺老抽 ：3勺
料酒 ：5勺
蒜 ：5颗
白糖 ：2勺
米醋 ：5勺
姜 ：1块
葱 ：1根
油 ：5勺
具体步骤
1.草鱼一条，冲冼干净；
2.草鱼切断，猪肉切片，准备葱姜蒜；
3.锅中加油，下肉片，姜片煸炒，至肉片出油；
4.肉片推至一边，逐块下鱼块，煎至颜色变白；
5.所有肉块煎好；
6.下葱蒜，烹入料酒，加入米醋，老抽，盐，白糖，一碗清水；
7.中火煮开转小火炖30分钟；
8.开大火使汤汁收浓，关火；
9.营养丰富，肉质鲜美的红烧草鱼。
草鱼反复冲冼干净；加些猪肥肉，提升香味；草鱼先在锅中煎一下，再加水小火慢炖。
