特色茄汁鸡扒，这里用到的是鸡腿哦，很多朋友喜欢吃鸡腿，但是一般我们吃的最多的就是烤鸡腿，吃多了也就没味了。现在不妨在家无聊时自己亲手做一道喜欢吃的鸡腿，里面有用到茄汁来搭配，这样口感上就会更加好，并且也可以做菜来吃，味道相当不错哟。
主料
番茄 ：2个鸡肶 ：7个
辅料
盐 ：适量生粉 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
白砂糖 ：适量
姜蓉 ：适量
蒜蓉 ：适量
具体步骤
1.鸡肶洗干净，沥干水。
2.将鸡皮去掉。
3.将肉和骨分离，鸡骨可留作煲汤用。
4.将每块鸡肉分成二份，将厚的肉切薄点。
5.加入盐、生粉、白砂糖，生抽、姜蓉、蒜蓉，小量油。
6.调匀腌制，用保鲜袋包好放在冰箱冷藏4小时。
7.放一张油纸在烤盘上，将烤盘放在烤箱下层；将鸡肉平放在烧烤架上，放入200度预热好的烤箱中层烤45分钟。
8.烤至30分钟时，将鸡肉低面倒转再放入烤箱继续烤。
9.鸡扒出炉。
10.上碟。
11.番茄洗干净。
12.切片。
13.留下2片番茄，将其余番茄放在锅内煮成汁加入盐、砂糖调味。再放入余下的2片番茄煮沸即可。
14.将番茄汁淋在鸡扒上。
腌制时间要4小时以上。
