麻辣鱼块怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青鱼 ：500g
清水 ：600g

辅料

食用油 ：适量
味精 ：适量
蒜 ：适量
麻辣鲜 ：适量
红油 ：适量
猪油 ：适量
盐 ：适量
黄酒 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.葱、姜、蒜备用

2.麻辣鲜、红油、糖备用

3.将鱼块清洗干净，沥水

4.加入盐、蒜、姜，拌匀

5.加入黄酒，拌匀

6.干锅坐火，中火将锅烧热

7.倒入油，将油烧热，八成

8.倒入鱼块，待鱼可以在锅中滑动时，加入麻辣鲜、红油糖，加清水，盖盖，大火烧制。

9.约二十分钟之后，加入猪油，大火略烧一下。关火，散味精

10.上桌，再配几个切开的小西红柿，做点缀

烹饪技巧

鱼块下锅，千万不能用铲子炒，只能轻轻推