豆皮粉丝羊肉汤食材简单而且常见，在菜市场或者超市都可以买到豆皮、粉丝和羊肉。制作的过程也比较简单，豆皮富含蛋白质，是十分健康的食材，而且豆皮和羊肉的热量都很低，少加油就不用担心发胖。经常喝汤也会对肠胃有很大的益处，有益于身体。
主料
豆皮 ：1张熟羊肉 ：2块
红薯粉 ：适量
辅料
香菜 ：6根胡椒粉 ：适量
高汤 ：300ml
蒜蓉 ：适量
桂皮 ：少量
葱段葱花 ：各适量
花椒 ：少量
八角 ：2颗
盐 ：适量
具体步骤
1.将带骨熟羊肉切片备用，薄片吃起来口感会更好
2.豆皮切丝备用
3.香菜切段，大葱切分别切段，切葱花，备蒜蓉，姜片准备多些
4.开火热锅，放少许油，将花椒，大料，八角，葱段，姜片放热油中炒香，倒入高汤，再添加清水熬至水开
5.先后加入泡好的红薯粉，豆皮丝，羊肉，加盐，胡椒粉调味，待开，出锅前放葱花和香菜
6.装碗盛出，一定要放油辣子，我放的是从姐姐家带回的自制香豆油辣子，最好再滴几滴醋来吃，能够解腻。
7.此汤配食为死面烧饼，我们在楼下买了现做的山西烧饼配来吃
问了当地的卖家，做羊肉汤不膻一定要放蒜，所以我放了蒜末与汤同煮，确实没膻味
