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主料
辅料
具体步骤
1. 大豆芽菜洗净,去根,切段,把猪血用清水洗净;炒锅烧红;下花生油;爆香姜片;
2. 下大豆芽炒香;注入清水旺火烧滚约三十分,下猪血;烧滚即成,加盐调味。
烹饪技巧
中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。
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