大家都知道,用砂锅受热均匀,有透气性,保温作用好,用它做出来的食物,口感特别好,营养成分也不宜流失。今天给大家介绍的是羊肉沙锅的做法,比较简单,关键是这道菜中的羊肉含有丰富的营养分子,香醇浓郁,吃过难忘,多吃能强筋健骨,有益于健康。
主料
羊肉 :500辅料
八角 :5盐 :5
具体步骤
1.把山羊肉洗净,用开水焯好
2.锅里油热,放入羊肉,煸炒至表皮发黄
3.加老抽煸炒上色,关火
4.取砂锅,放入山羊肉
5.加葱,姜,八角,桂皮,红枣,辣椒
6.放入冰糖,黄酒
7.加入与羊肉持平的清水
8.中火煮开,小火焖90分钟
9.加些盐,中火收汁
10.撒些青蒜即可食用