豆豉月芽骨盖饭既有豆豉的独特香味又有月牙骨的香浓美味。把豆豉排骨带汤汁一起铺盖在米饭上面，简直是美味的米饭呀。用料简但而且价格便宜还营养，且制作起来又很方便，简单易学。这么一道美味的盖饭让多少人吃的连汤汁都尽收胃底。
主料
月牙骨 ：300豆豉 ：适量
辅料
冰糖 ：10老抽 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
将大米洗净，加水泡半小时。
月芽骨洗 净
切小块
放入凉水焯。
焯出血沫后捞出用温水洗净。
姜蒜切片。
锅中加入冰糖加热至变色后倒入月芽骨块炒糖色。
加入料酒，生抽老抽炒香。加葱姜蒜豆豉和适量清水煮开，转小火至熟透软烂加盐收汁。
米饭煮至七分熟加入排骨和少许汤汁盖盖小火煮十分钟。
