鸡翅盖浇饭，是用新鲜的鸡翅与其他调料一起煸炒，使油香，辣味等滋味融入鸡翅里，保证连骨头都浸入了香味。翻炒一段时间，鸡翅焦黄，皮焦而肉嫩，这时加入酱油调味，调色，鸡翅逐渐变成酱香色，然后慢慢收汁，最后点缀上西兰花，青椒，红椒，一盘又好看又好吃的鸡翅盖饭就大功告成了。
主料
米饭 ：1碗趐尖 ：200
鸡蛋 ：1个
西兰花 ：1/4个
红椒 ：半个
豆芽 ：适量
青椒 ：半个
辅料
生抽 ：适量白胡椒粉 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
八角 ：1个
盐 ：适量
味精 ：适量
干辣椒 ：适量
姜丝 ：适量
具体步骤
1.趐尖焯水捞出
2.西兰花，青红椒，八角姜丝干辣椒备用
3.煮一个鸡蛋备用
4.热油下姜丝，八角，干辣椒炒香
5.下趐尖煸炒
6.加盐，生抽，老抽
7.加水，蚝油，白胡椒粉烧开
8.过五分钟加鸡蛋，西兰花，青红椒
9.加适量味精关火
10.盛一碗米饭倒扣，浇上鸡趐，加适量豆芽（豆芽上一顿炒的）
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