主料
番茄 ：1个鸡蛋 ：2个
米饭 ：1碗
辅料
盐 ：1花生油 ：适量
水淀粉 ：少许
姜末 ：10
白糖 ：5
葱 ：适量
具体步骤
1.鸡蛋磕入碗中，番茄洗净切块，葱姜切末，水淀粉，盐，白糖备齐
2.锅中倒入适量花生油，油热倒入打散鸡蛋炒熟，用铲子划小块成入漏勺备用
3.余下底油煸香葱姜末
4.倒入番茄（西红柿）加入盐炒二分钟出汤汁
5.下入鸡蛋在次炒匀
6.炒匀后加入少许白糖
7.淋入少许水淀粉勾芡，炒匀关火
8.米饭成碗压平倒扣盘中，浇上番茄炒蛋一盆美味尽情享用。
提前焖熟米饭装入碗中，压实倒扣盘一侧，浇入炒好番茄炒蛋，一盘番茄炒蛋盖浇饭完成了。快手菜适合时间段忙于工作，快速解决一顿美味餐。
