有些朋友爱郊游的都喜欢做点烹饪小吃品带到郊游地点吃，那种小吃品都有个通俗的名字叫便当，一提起便当，有些人可以想起是做寿司，那是日本人的传统。我们自己可以做一种好吃的，可以携带的那就是做一款鱼香茄丁盖浇饭，这就有了中国人的特色了。
主料
小油菜 ：六棵瘦肉 ：100
茄子 ：一根
鸡蛋 ：两个
辅料
老抽 ：适量淀粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
老陈醋 ：适量
具体步骤
1.一根茄子，一小块瘦肉，小油菜五六棵。
2.鸡蛋煮熟备用，米饭蒸熟备用。（米饭没拍）。
3.瘦肉切丁，加盐淀粉生抽拌匀腌制。
4.茄子切丁，加盐腌一下备用。
5.锅里油热，下入肉丁。
6.放入腌制过的茄丁下去翻炒。
7.翻炒一会加入老抽，再加小半碗水炖一会。
8.糖，醋，盐，淀粉和水混成汁，待锅内水干倒入，翻炒一下，盛出。
9.锅里水开放入洗净对半切的小油菜，焯烫一下捞出。
10.米饭盛出铺盘底，小青菜放两边。鸡蛋切两半，茄子浇到米饭上，开吃。
茄子切丁后用盐腌一下，没那么吸油。
