自制牛肉臊子饭很受家里人的喜爱,臊子是个很下饭的,可以和很多食材搭配,是完美的食用神器。牛肉的营养是非常丰富的,营养价值非常的高,牛肉里面的蛋白质含量非常的高,牛肉具有补脾胃和益气血等功效。牛肉的脂肪含量很低,和适合减肥的妹子。自制牛肉臊子饭一般人都可食用。
主料
牛里脊 :300洋葱 :1个
辅料
蒜 :适量姜 :适量
盐 :适量
香醋 :适量
冰糖 :适量
卤料 :1包
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.原料
2.牛肉切小丁,加几片姜一起泡水,10分钟换一次,泡30分钟。沥干水。
3.洋葱切均匀的条。锅里煎炸到焦黄不黑。
4.油到处去留下一点底油。把牛肉煸炒发白。放入姜末蒜末一起继续煸炒到不再有水。肉丁边缘微黄。
5.先放入柠檬汁去腥,煸炒片刻放入冰糖,酱油,少许香醋翻炒均匀。
6.倒入砂锅,放鸡蛋,洋葱,卤料包,水,大火煮沸撇净沫,小火炖1小时。调入盐,以自己的口味正好为准。
7.牛肉软烂能轻易咬烂,小一点的幼儿可以炖久一点。
8.浓郁的牛肉臊子就做好了。
9.搭配米饭,蔬菜(糖·果最近喜欢的黄瓜和香干的组合),一碗清汤。