青豆牛肉末饭:牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软,增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老,而青豆健脾宽中,润燥消水,两者结合后,便有了广东省的传统名菜青豆牛肉末饭,制作简单,材料常见,口感好有营养
主料
青豆 :适量牛肉 :适量
饭 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
1、将炒锅加油至旺火上,爆香蒜茸后,加牛肉末炒散铲出;
2、炒锅中留油少许,加入葱头、甘笋、青豆炒熟,再加入牛肉,炒匀,加入酱油、油、糖、料酒、蚝油拌匀,加入淀粉汁勾芡即可。[1]
牛肉太熟会影响口感呢