主料
芦荀 :4根红萝卜 :50g
生香菇 :4朵
绿竹荀 :50g
红辣椒 :1根
花生 :50g
沙拉油 :20cc
豆瓣酱 :1大匙
味精 :1/4茶匙
糖 :1/2茶匙
太白粉 :1/4茶匙
白醋 :1/4茶匙
辅料
具体步骤
1. 煮一锅热水,将所有主料切成丁状后汆烫过冷。
2. 将调味料的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。
3. 热锅,倒入沙拉油至热,放入辣椒片转小火炒约半分钟爆香,再放入所有材料及作法2的兑汁转大火一起快炒约1分钟。
4. 于作法3锅内加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。