粉丝鸡蛋蒸蟹，这道菜是一道非常美味的家常菜，在秋季的时候，正是螃蟹肥的时候，这时候的螃蟹是非常的肥美，拿来做菜是非常鲜美的，这道菜是非常受欢迎的，特别是在沿海一段，螃蟹的做法非常多种多样，可以炒，可以煎，然后蒸出来的螃蟹也是口味鲜美，肉质嫩，非常美味。
主料
梭子蟹 ：适量辅料
鸡蛋 ：适量粉丝 ：适量
沙茶酱 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.备好如图所用食材。
2.将粉丝用温水泡软泡透。
3.再将鸡蛋打散加入拌至均匀。
4.用酱油调配好沙茶酱。
5.将蟹洗切好码在粉丝上，再淋上酱汁，码上姜葱，再盖上蟹盖。
6.一边煮饭，一边就可以蒸蟹了。
7.饭好蟹熟美美出锅享用。
选蟹小技巧：鲜肥好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色，纹理清晰有光泽，蟹黄凝固、不流动，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足不松弛下垂。
