主料
姜 :1块大葱叶 :1段
广东虾子面 :2团
豉油皇 :2汤匙(30ml)
蚝油 :1汤匙(
油 :1汤匙(
花椒 :1茶匙(5g)
朝天椒 :2个
辅料
具体步骤
1. 姜去外皮,切成细丝。大葱叶洗净,切成细丝。朝天椒洗净切圈。
2. 将花椒放入锅中,小火烘焙上色,再辗成末。锅内烧开半锅水,下少许盐,再下虾子面煮。
3. 待面条在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下,抖掉多余的水分,面条中撒少许油拌匀防止粘结。
4. 煮好的面条盛在碟中,铺上姜丝和葱丝,再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蚝油拌匀即可。