主料
菠菜 :300番茄 :一个
鸡蛋 :两个
面粉 :根据人数自己把握
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
植物油 :适量
猪油 :适量
具体步骤
1. 菠菜清洗干净,一半榨汁一半焯水备用。菠菜汁加点盐和成光滑的面团饧半个钟。
2. 鸡蛋打散搅拌均匀,热油下锅炒熟盛出。番茄洗净切块下锅翻炒后加冷水适量大火烧开。
3. 面团擀成薄片,切成均匀的面条。(和面时稍微硬一点,切的时候就方便)水沸后下,在沸腾后用筷子拨散,加鸡蛋,菠菜调味出锅。
4. 美味的番茄鸡蛋菠菜面做好啦!
和面的时候加点盐,煮面时就不会粘锅更劲道。加了猪油的面条味道更香。