主料
面粉 :200开水 :100
青菜 :500
鲜香菇 :50
木耳(发好) :50
冬笋 :50
辅料
香油 :5盐 :适量
鸡精 :适量
糖 :适量
具体步骤
1. 面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团。
2. 青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
3. 把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧。
4. 用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
5. 把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。