焗北极虾酿龙虾制作的步骤有点复杂,需要准备的材料也比较的多,但是不能否认,这是一道很美味的菜肴。多种调味料的混合最大程度的把虾的鲜美提了出来,每一口的虾都是美味可口的,焗北极虾酿龙虾浓郁的香味吃的非常享受,吃了一口还想着下一口。
主料
加拿大龙虾 :2只北极虾 :300
辅料
大蒜 :1头洋葱 :1个
青柠檬 :2个
有盐黄油 :100
玉米淀粉 :2大勺
红眉豆罐头 :300
西红柿 :4个
香菜末 :1勺
马苏里拉奶酪 :500
胡椒碎 :适量
海盐 :适量
白葡萄酒 :100
干香葱末 :1大勺
具体步骤
1.先把龙虾沿着外壳中线的部分,对剖开,放入垫了锡纸的烤盘里备用。
2.北极虾取虾仁,备用。
3. 在龙虾肉上,放入北极虾虾仁。并撒上薄薄一层玉米粉,再撒少许胡椒粉、海盐,少量的芝士,备用。
4.领取一个大平底不粘锅,小火融化黄油,加入蒜末爆香,加入白葡萄酒烹香。
5.连同蒜片淋在烤盘里的龙虾上。最上面,再多撒上厚厚一层马苏里拉芝士
6.预热烤箱200度,把烤盘放入烤箱中间一层,上下火焗20分钟。
7. 青柠檬切片,备用。
8.在大玻璃碗里,加入沥干水分的红眉豆,再加入西红柿块、洋葱块、香菜末、海盐、胡椒碎拌匀,
9. 在直径35cm以上的圆白盘子的一侧,先摆入青柠檬片,再倒入红眉豆蔬菜备用。
10.把焗好的北极虾酿龙虾,也放入大盘中,表面撒少许干香葱末,和拌好的红眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。
北极虾(Pandalusborealis)一直是我冰箱里常备货,因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极虾捕捞于北大西洋海域,因为它生长于深海,完全属于自然野生虾,打捞上来用海水即刻煮熟,包装,冷冻,整个过程控制在18分钟,这就充分保持了虾的新鲜程度。