香菇鸡肉粥,是人们常吃的一款食品,非常好,一般都是早餐时候吃,这款粥比起白米粥要好很多,加入了鸡腿,香菇,胡萝卜,糯米等物质,都是营养价值比较高的食材,在营养界,这样的粥不仅作为一款食品,更是一款适合老年人养生的食品,非常不错,对身体健康有帮助
主料
鸡腿 :250香菇 :100
辅料
盐 :5胡椒粉 :2
大米 :80
糯米 :30
胡萝卜 :50
香葱 :适量
姜 :30
具体步骤
1.将鸡全腿洗净。
2.切成小块。
3.把鸡腿肉焯烫。
4.捞出控掉水份。
5.将香菇清洗干净。
6.切成小片。
7.将煮锅的水烧热后倒入鸡腿肉,大火煮开,撇去上面的浮沫。
8.将生姜磨成细泥。
9.胡萝卜切成小粒。
10.将米淘洗干净。
11.煮肉的汤开锅后净香菇片,姜末,胡萝卜倒入。
12.加入大米,煮开。
13.再次撇掉上面的浮沫和多余的鸡油。
14.转小火盖上盖子煮一个半小时左右。
15.待粥变的粘稠时加入盐搅匀。出锅前加入胡椒粉和香葱即可。
盖上盖子煮粥时要经常观查,不要让粥溢出锅外。水和米的比例10:1