藕带除了煲汤还能怎么吃呢?做成美味的酸辣藕带也是个很家常、很简单、很美味的做法。酸辣藕带只需姜片爆香,再加上醋和辣椒调味就可以出锅了。做法简单,最重要的是它特别下饭,不仅是藕带,连青红椒翻炒入味后也极为诱人,喜欢辣椒的朋友不妨试试。
主料
藕带 :400辅料
干红辣椒 :一个盐 :5
生抽 :3
青红椒 :40
白醋 :5
色拉油 :15
姜 :4
具体步骤
1.藕带洗净,青红椒,姜备好。
2.从外表看不出是嫩藕,将藕带斜切开,里面看到有藕孔。
3.斜切好藕带,这样方便进味,如果藕孔里面有泥沙,切好以后,可以再过水清洗一遍。
4.青红椒切成菱形块,姜切丝,干辣椒剪成辣椒圈。
5.油锅爆香姜丝。
6.将藕带和青红椒一同倒入锅中翻炒。
7.往锅里加白醋。
8.再倒入少量的生抽。
9.继续翻炒并加入盐。
10.最后加入红椒圈。
1.藕带特别鲜嫩,含水量高,所以要用大火爆炒,并且在锅中烹制的时候非常的短,这样炒出来的藕带才脆爽。2.喜欢吃辣的,干辣椒先放,像我这样怕辣的,干辣椒留到最后放,就是微辣了。