一听菜名,就觉得这道菜趣味无比,肯定能讨得小朋友欢心,妈妈们可以尝试做一下这道拌面。它以鹌鹑蛋作为鸡妈妈的模型,以面为主体,辅以西兰花、胡萝卜丝和黄瓜丝等营养时蔬,造型独特诱人,拌面鲜美清香,是道十分营养的菜肴。
主料
鸡蛋 :1个面 :1团
辅料
蚝油 :适量红萝卜 :适量
青瓜 :适量
鹌鹑蛋 :适量
油 :适量
肉酱 :适量
金针菇 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.青瓜切丝备用
2.金针菇去根洗净、红萝卜切丝
3.拿模具把鸡的鸡冠根嘴巴印出来
4.锅里烧滚水把金针菇跟红萝卜烫熟
5.鸡冠跟鸡嘴过下滚水
6.西兰花切小朵洗净
7.锅里加入盐、油、蚝油烧滚放进西兰花煮熟
8.把西兰花放在碟里围成一个圈
9.煮熟的鹌鹑蛋数个跟两个鸡蛋去壳,用V型模具绕圈划出锯齿状,一个鸡蛋不用划锯齿状,用另一个鸡蛋的锯齿蛋白套在完整的鸡蛋上做鸡妈妈(其实觉得拿小刀在蛋上划锯齿状更容易取出蛋白)
10.烧滚水放面进去煮两三分钟捞起
11.把肉酱汁淋在面条跟配菜里拌好(肉酱是非常咸的,所以面条跟配菜无需在放其它酱料)
12.把拌好的面条放进围好的西兰花圈里,把鸡妈妈跟小鸡都安上鸡冠、眼睛、嘴巴,摆在面条上,貌似在鸡窝里(眼睛是拿紫菜印出来的)
给蛋划锯齿状拿小刀划挺不错的,容易分开