每逢过年，酱肉吃不完就用干净的方便袋装好冷冻，想吃了就取出来蒸一下或炒都可以哦多年的习惯，回锅肉是爹最爱吃的，虽然不正宗，但是吃了很多年依然觉得很美味回锅肉做好的时候，妈咪就开始吆喝---‘王老头儿（我爹），回锅肉好啦家的味道家常回锅肉，你试过了吗？
主料
酱肉 ：200洋葱 ：10
胡萝卜 ：80
辅料
干红辣椒 ：适量醋 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
洋葱切菱形片，胡萝卜切片，干红辣椒掰成小段。
.熟猪肉切薄片
炒锅放油，倒入干红辣椒炒香。（我家不吃辣，辣椒放的比较少。）
分别放入13香，生抽，料酒，醋。
炒香后倒入熟猪肉翻炒一分钟左右。
熟猪肉是刚从冰箱取出来的，炒的时间长一些~
倒入剩下的材料，洋葱和胡萝卜，大火继续翻炒
出锅前撒一些盐和鸡精调味即可。
酱肉本身就有咸味，添加生抽时注意别过量，否则太咸。
