红烧鸡翅根,是一道非常适合自己在家里做的家常菜,原材料也比较简单,准备适量的鸡翅根和你喜欢的配菜就可以了,我自己比较喜欢加土豆和胡萝卜,这道菜的特色是荤素搭配,营养也很全面,做起来简单。而且鸡翅根的价格相对便宜,一般在七、八块钱一斤,是鸡肉里比较鲜嫩的部位,口感非常好,除此之外,它还含有丰富的微量元素和维生素。
主料
鸡翅根 :8辅料
土豆 :1个胡萝卜 :1根
糖 :适量
盐 :适量
葱 :1根
姜 :1块
蒜 :3瓣
五香八角 :适量
耗油 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
详细步骤:
第一步
准备好新鲜的鸡翅根,用清水多洗几次祛除杂质
第二步
把事先准备好的土豆和胡萝卜都切成小块备用
第三步
把准备好的葱姜蒜切段备用,五香八角备用
第四步
在鸡翅根上化几个小刀,做好后会更入味
第五步
在改好刀的鸡翅根中,加入葱姜蒜、酱油、耗油、料酒、淀粉,抓匀腌制10分钟入味
第六步
起锅烧油,加入葱姜蒜、五香八角爆香,随后放入腌制好的鸡翅根翻炒
第七步
加入适量清水没过鸡翅根即可,转大火炖10分钟
第八步
10分钟后加入准备好的土豆丁、胡萝卜丁,再加入适量的盐、鸡精,小火炖10分钟左右就可以出锅啦