不想出去买菜?看看家里的食材,如果一颗油菜,炒菜是肯定不够,那就油菜肉沫面吧,面条滑滑的非常容易下咽。吃了一碗面,没有食欲那种事情顿时是抛在脑后了,真好!加上了油菜的肉沫面,一点也不油腻,清淡可口,最适合没有食欲的时候尝试了。
主料
面粉 :适量辅料
油菜 :适量具体步骤
面粉加水揉成光滑的面团,盖湿布饧半小时
葱姜蒜切碎,猪肉切沫,油菜洗净
热锅热油,放入肉沫翻炒
肉沫变色后加入料酒,生抽
加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
加入葱姜蒜沫和辣椒丁炒出香味,加入水煮开,转小火煮几分钟
到汤汁变得稍微浓稠关火即可,因为吃面条,所以汤汁得多些
案板洒上干面粉,把面团擀成面饼,薄厚随自己的习惯
洒上干面粉,折叠起来
切成等宽的面条,提起来即可
锅中水开,下入面条,水开后再搅动面条,今天擀的很薄,很快就熟了,快出锅之前放入油菜烫一下一起出锅。